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Eating in Béarn :
la Garbure (goose and vegetables soup)
le Foie gras et les confits de Canard (duck's liver and confit meat)
la Poule au Pot du Bon Roi Henri IV (cooked hen)
le Jambon de Bayonne (Bayonne's ham)
l'Andouille à l'ancienne bien relevée (cooked pork meat)
le bon Fromage pur Brebis des Pyrénées (goat's cheese)
le tout arrosé du Vin Blanc de Jurançon (Jurançon white wine), d'un
Madiran rouge (red Madiran) ou d'un rosé du Béarn.
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